tháng mười

mùa thu ngoài cửa sổ

Đúng hơn là cuối tháng Mười rồi, nhưng thời tiết dạo này thiệt là lạ lùng, ngay lúc này mà trời lại trở nên ấm áp dễ chịu dù không nắng mấy.
Không lang thang đi dạo ngoài trời mà là dạo trên mạng, đọc được blog chị này mà cười bể bụng. Mấy chị kể tội mấy ông nghe dzui quá xá. Nếu nói theo chị này thì số mình hơi bị hên, vì chồng mình hơi bị giỏi. Dù mình có nhờ gì thì cũng làm làm làm, không thấy thì kiếm kiếm kiếm chớ không có hỏi hỏi hỏi liền. Cho nên cũng theo lời chị này luôn là mình nên ''giữ him chặt và treat him well''.
Mà thiệt ra thì mình nghĩ không cần giữ chặt làm gì, đàn ông càng giữ thì họ lại càng muốn sổ lồng hay sao á, chớ chẳng phải ông bà ta có câu ''lạc mềm buộc chặt'' rồi còn gì. Cho nên cứ giữ cho him thoải mái là được không cần chặt và thỉnh thoảng siết nhẹ để cho họ biết họ thuộc sở hữu của ai nữa hahahah. Còn phần treat well thì mình thấy mình hơi quá luôn thì có, dù cũng biết là nuông quá hóa lờn hìhìhìh. Ủa trời ơi, hình như nhìn mùa thu ngoài cửa sổ không thôi mà mình linh tinh nhảm nhí dễ sợ vậy đó hả ta?!!? Ngừng ngay ngừng ngay

P.S.: không kể thì chắc không ai biết là mình viết blog trong tình trạng như nào đâu ta ahahhah

bánh khoai mì nướng [lần 3]

Không biết mình có bị lây bệnh ghiền làm bánh của bà Hai hay không heheh, nhưng mà mình chỉ không hiểu tại sao hôm qua đã hơn 10g khuya rồi mà mình vẫn ở trong bếp nướng bánh ặkặk. Chồng cũng hỏi ''em thèm bánh khoai mì đến nỗi vậy sao?'' hahahah

Bánh khoai mì nướng, mỗi lần làm là mỗi recipe khác nhau

Phải đến lần thứ ba mới nghe được câu nói của chồng ''tuyệt đỉnh công phu rồi đó em'' heheheh. Nghĩa là lần này hoàn toàn là bánh khoai mì nướng trong thực đơn bánh ngọt của chàng rồi đó. Thành công rồi đó, đã nói lần trước rồi mà, tui mà làm cái bánh này một lần nữa là đem ra tiệm bán được luôn í híhíhíh
Thiệt tình, không biết có nhà ai như nhà mình. Nửa đêm làm bánh rồi nửa đêm lục đục đem bánh với trà ra nhâm nhi luôn mới ghê ặkặk. Thì hơn 10g khuya lôi đồ ra làm bánh, nướng xong và đợi nguội chút rồi đem ra ăn thì cũng 12g khuya hơn rồi còn đâu. Không hiểu tại sao ham làm ham ăn dữ dội dzậy luôn.
Phải viết lại cái công thức tự tưởng tượng của mình để lần sau còn có cái mà làm mới được:

- 1kg khoai mì xay đông lạnh (lần trước mua củ khoai mì về bào đuối luôn mà vẫn không nhuyễn mấy nên lần này mua đông lạnh luôn cho đỡ rách việc)
- Nửa hộp sữa đặc (khoảng 200g vì trên lon sữa mình thấy ghi là net weight 398g. Có blog chị ba Đậu mình coi lén món bánh khoai mì của chị mà sao thấy có vẻ ngọt quá vì có cả sữa và đường luôn nên không biết là chị làm bao nhiêu khoai mì nữa)
- Một gói vani (cái này chả quan trọng gì, nhiều ít gì cũng được, mình nghĩ vậy)
- 100gr đậu xanh cà vỏ, đem nấu nhừ nát bét nhè lên luôn (khi nấu để nhỏ lửa, nước sấp sấp rồi cứ châm nước vô cho đến khi nào đậu xanh nhuyễn nhừ thì thôi, nhớ coi chừng khét. Mình chưa bị khét lần nào nhưng nghĩ đến chuyện đậu xanh có mùi khét rồi trộn vô đống khoai mì kia chắc là ra bánh mùi ngộ lắm à nghen heheheh)
- 50g bơ

Sau đó cứ gọi là trộn tất cả các bạn trên lại với nhau rồi đem bỏ vô lò oven nướng ở nhiệt độ 180 độ C là có bánh ăn sau hơn 1tiếng. Lò oven nhà mình thuộc loại cũ nghen, nướng hoài không thấy chín, đọc blog mọi người thấy nướng có 45phút hay sao á, còn mình ngồi nhìn nó gần 2tiếng đồng hồ nó mới chịu chín cho đó.

thơ [lẩn] thẩn

Bắt đầu trời vào thu
Từng hàng cây trút lá
Những khoảng trời màu hạ
Giờ chừng đã quá xa

P.S.: ở đâu cũng thu thu thu, người người thu nhà nhà thu. Mình chỉ mỗi cái quởn quá làm liều hahahah

đồ xào ''kiểu marcus'' ^^

Trước tiên mọi người cần phải biết ''kiểu marcus'' là kiểu gì, đúng hem? Đại khái có thể hiểu như là vịt quay bắc kinh, bún xào singapore vậy á heheheh. Và đây là bản gốc, còn có tên gọi khác là tôm xào nấm gừng ;)

Đây là bản copy nè :">

Sau khi coi bản gốc và bản copy, có lẽ mọi người sẽ thắc mắc là ''ủa, hai bản này hem giống nhau gì ráo trọi''. Đúng vậy, nhưng thực tế thì bản của Mrs. Truong vẫn là bản copy thôi vì chôm được ý tưởng của bản gốc ở phần ''gừng'' và lại rất hợp với khẩu vị của anh xã nhà này mới hay chớ. Vậy bây giờ mọi người có thể hiểu ''kiểu marcus'' là kiểu xào gừng rồi đó híhíhíh.

Số là mình không có nhiều tôm nhưng lại có sẵn mực, mà Mr. Truong thì rất thích ăn mực. Phải công nhận là nếu mực xào chung với gừng thì hơi bị có lý, hơi bị hay dù mình thì không ăn được gừng. Nhưng nếu chỉ xào với nấm không như bạn Marcus thì nói thiệt là không đủ ăn, vì nhà này là siu nhưn mà, khổ lắm ăn ít chịu hông có nổi ặkặk. Nên cuối cùng thì món tôm xào nấm gừng của bạn Marcus thành món tôm mực xào rau gừng (rau ở đây gồm có: nấm, bắp cải, cà rốt, củ hành, hành lá, xém chút xíu nữa là có thêm ớt chuông heheheh).
Thứ nhất: cảm ơn bạn Marcus vì đã cho ý kiến là không có gừng thì không đúng kiểu Marcus. Thứ hai: hận bạn Marcus, mình bắt chước bạn trang trí dĩa cơm vậy nên xém bị chồng uýnh phù mỏ khi chồng thấy dĩa cơm ''trời, xào một chảo bự chảng mà cho ăn vậy thôi đó hả'' ặkặk. Hàhàh giỡn thôi, Mr. Truong nói ''đồ xào kiểu này có thêm gừng thơm mà ăn ấm bụng ghê'', ý là được khen đó nha híhíhíh. Có lẽ là từ đây, mỗi lần xào tôm mực chắc đều phải thêm gừng rồi

linh tinh chút xíu

Gần cả tuần không blog gì ráo trọi, nhà cửa thì lộn xộn, còn mình thì bận rộn. Đã vậy còn nôn nóng mong chờ một sự kiện mà hoài hoài hoài vẫn chưa thấy động tĩnh gì nên thiệt là cục hứng trong mọi hoạt động hằng ngày heheheh.
Định làm món bánh bò mà cũng lười biếng quá đi nên không muốn bày biện đồ đạc gì để rồi phải dọn dẹp nọ kia nữa. Bù lại không có món bánh bò thì có món chè khoai. Đây, chè khoai của em híhíh

Công nhận em nấu chè hơi dở, nhưng nhờ thêm mấy hột đậu phộng dzô nên cũng đỡ ahahahah

Hôm nay lại có bạn chồng đến chơi. Bạn bè thiệt lạ, cứ đến là xách theo một giỏ đồ bự y như đi cắm trại, nếu đến mà thấy đeo theo giỏ đồ này thì hiểu là tối nay ngủ lại, vậy cũng hiểu thêm là tối nay sẽ có người xỉn quắc cần câu, cũng phải hiểu thêm là ăn tối chung với mình nên lo mà nấu đồ ăn cho đủ nha. Nói chung là lớn rồi tự hiểu đi heheheh. Giỡn chớ, nói chung nói riêng cho vui vậy thôi chứ bạn thân lắm mới làm vậy đó mà. Nên mình cũng tự hiểu luôn, mình lớn rồi chớ bộ ặkặk
Thôi ngừng linh tinh ở đây, mình đi hầm xương nấu bún bò. Bạn bè gì mà đến toàn đòi đồ ăn đặc biệt không là sao, là saooo

dậy sớm

Ra khỏi giường đến gần cửa sổ để nhìn xuống vườn, cả khu vườn ướt đẫm sương và cửa sổ nhà hàng xóm đã phản chiếu vài tia nắng mai.
Chàng vẫn đang mải mê giấc điệp, vậy nên xuống nhà làm cà phê cho mình thôi.
Mở Vũng Lầy Của Chúng Ta, lẩm bẩm theo em bước xuống cơn đau..bên ngoài nắng đã lên mau, nhấp một ngụm cà phê.



Buổi sáng thật thú vị, nghĩ xem hôm nay mình sẽ làm gì làm gì. Thật lạ, bài hát làm tâm trạng mình phấn chấn hơn...

Ta sống trong vũng lầy
Một ngày vùi dần,
còn vùi sâu, còn vùi sâu
trong ngao ngán
Không dứt hết cơn, cơn ê chề

Ta sống trong vũng lầy
Một ngày vùi dần,
còn vùi sâu, còn vùi sâu
trong ngao ngán
Không dứt hết một,
một lần đau

chả bò

Thề luôn là không biết chả bò khác chả heo ở chổ nào, vì mình vừa mới làm chả bò xong và ăn thử thì y chang chả lụa làm từ thịt heo ặkặk. Chỉ khác ở chổ mình cho tiêu nguyên hột vào nữa nên ăn trúng tiêu hột nó nồng nồng thơm thơm thiệt là tuyệt đỉnh híhíhíh



Tại sao càng ngày mình càng ngưỡng mộ mình vậy ta?!? híhíhíh. Mình làm chả gì cũng ngon hết ráo trọi vậy ta?!? híhíhih. Là sao? là sao?
Lúc làm xong thì nhìn cục chả thấy ớn ghê, sợ không ăn được. Nên khi lôi ra cắt ăn thử thì mình nhẹ nhàng ''anh ơi, cho ăn thử một miếng nè'', chứ mình thì không bao giờ muốn là người đầu tiên thử đồ mình nấu hết á. Lỡ nó bị dở hoặc còn sống sao trời heheheh
Chồng bỏ chả vô miệng rồi nói ''lúc nào cũng bắt người ta hy sinh hừmmm''. Nhai được vài cái thì cười tủm tỉm ''híhí hy sinh vậy cũng được''. Trời, nghe mà ứa gan à, nghĩa là đồ dở thì gọi là hy sinh còn đồ ngon thì cũng chấp nhận...hy sinh vậy ặkặk


* Bonus một vụ án cá kho: số là bữa nọ lọ mọ bên nhà imagine thì có một chị bàn tới món ''cá kho nước mắm tỏi ớt'', nghe ngồ ngộ nên hỏi chị ấy chỉ dẫn rồi làm theo. Thế là tối nay hai vợ chồng ăn cơm cá thu kho nước mắm tỏi ớt, chấm thêm dưa leo xà lách nữa. Chậc chậc, thiệt là thơm ngon lạ miệng. Để mình chép cái hướng dẫn của chị đó về đây, nếu mọi người thích thì làm ăn thử, ngon thiệt đó nha. Theo lời chị ấy thì kiểu này là kho kiểu Huế nên mình nghĩ cá kho nên mặn mặn cho nó đúng kiểu người miền Trung (hình như miền Trung thì ăn mặn hơn miền Nam)
Nói chung, mình quyết định từ đây kho cá kiểu này luôn, vì cảm thấy nó ngon hơn hẳn kiểu bình thường mình hay làm hèhèhh.

Cá thu kho nước mắm tỏi ớt:
Cá làm sạch, để cho ráo nước. Sau đó em pha nước mắm như sau: tỏi với ớt giã chung với nhau (nếu không giã tỏi ớt thì bằm cũng được). Cho nước mắm + đường + một ít nước vào tỏi ớt giã nhuyễn, nêm nếm mặn ngọt theo ý của em.

Bắc chảo nóng, cho dầu vào chiên cá. Khi cá chiên vàng hai mặt, em cho nước mắm đã pha hồi nãy vào. Đợi cho mắm sôi lại vài ba phút rồi tắt bếp.

Món cá chiên này em có thể thay thế bằng cá bạc má, cá thu... đều được. Chị nghĩ món này chắc của người Huế, tại chị học từ Me chị cũng là người Huế.

Không biết chị bày vậy có rõ ràng không?

chàng :x

Nhanh ghê gớm, nhanh dễ sợ.
Mình nhớ mới đây có viết entry mừng sinh nhật lần thứ...23 của chàng mà sao vèo cái lại viết entry mừng sinh nhật lần thứ...34 rồi trời ặkặk.
Số là vẫn còn vài ngày nữa mới đến sinh nhật, nhưng do chàng dễ thương quá thế nào mà cả nhà hè nhau góp tiền mua một món quà cho chàng mà theo truyền thống gia đình là mắc tiền nhất từ trước đến nay. Nghe qua truyền thống thôi là đã thấy ghê gớm rồi á híhíhíh, mà là của cả nhà cùng nhau tặng nữa thì hơi bị đặc biệt à nghen, dzậy mới thấy chàng của mình đáng yêu cỡ nào híhíhíh.

Quà của chàng là một cái play station 3 đời mới nhất siêu mỏng siêu đẹp siêu ghiền, nói chung là siêu đủ thứ nên bây giờ mình cũng bị chàng siêu tra tấn đây. Thứ nhất, đó là phải coi phim bằng đĩa blueray (lạy chúa mắc tiền như gì á), thứ hai là mỗi ngày dành ra ít tiếng đồng hồ để coi chàng chơi game hoặc mình tự chơi game hahahah, mà mình đua xe thôi chứ không bắn phá gì hết á híhíhíh

chàng với khuôn mặt hí hửng vui sướng :))

Những món ăn chàng thích, chàng ghiền, chàng mê, chàng muốn mình đều đã ra tay. Còn duy nhất một món bánh bò hấp là chưa làm mà thôi. Chắc là phải è cổ ra mà làm cho được món này để mừng sinh nhật chàng cho đỡ phải suy nghĩ tới món nào khác.
Song song đó, mình cũng đang suy nghĩ đến việc chọn quà gì cho...mình nhân dịp sinh nhật...chàng heheheh, đây cũng là một truyền thống bất diệt của nhà này mà.

tới lượt chả quế híhí

mới ra khỏi lò ^^

Mrs. Truong của chúng ta dạo này phải nói là xuất sắc trong vai tì nữ luôn, nghĩa là đầu tắt mặt tối với cái máy xay thịt trong bếp á ặkặk. Mà thật ra cái này gọi chính xác là ''cái miệng hại cái thân'', hoặc dùng ca dao tục ngữ thì là ''muốn ăn phải lăn dzô bếp'' híhíhíh
Món chả lụa, chả quế, bò viên nói chung là làm giống nhau y chang. Chỉ khác mỗi thành phần nguyên liệu thôi. Thí dụ bò viên có ngũ vị hương và bột tỏi nhưng chả quế thì không, bù lại chả quế dĩ nhiên phải có thêm bột quế rồi đó. Bò viên thì đem luộc, chả lụa đem hấp, chả quế thì đem nướng. Bữa nọ nhắc tới món chả bò, cho nên rằng thì là tuần sau Mrs. Truong của chúng ta sẽ làm chả bò heheheh
Làm miết mấy món chả bò viên này nên giờ lên tay ghê gớm, cứ làm xong là xiềng ra hàng ngon hoặc quá ngon mà thôi híhíhíh, nói giọng nghe chảnh ói luôn.

hủ tíu bò viên

Thiệt ra hủ tíu thì nấu wài và ăn wài nhưng mừ viết cái này là để dành cho bản thân, và cũng là để cho bạn annie nâng cấp cái gọi là ''thiểu năng nấu nướng'' của bạn ấy hahahah. Chính xác là mình không viết về hủ tíu mà mình viết về bò viên nha heheheh.
Hôm qua mới làm bò viên, cụ thể là làm hơn nửa kg thịt bò cho ra được 70 viên bò viên. Phen này bạn vivian cũng phải ngưỡng mộ mình thôi hàhàh. Toàn bộ quá trình làm bò viên mình sẽ cố gắng viết ra một cách rõ ràng nhất cho bản thân mình hiểu, và cho bạn annie hiểu luôn.

* Nguyên liệu:

- 1/2 kg thịt bò (đã xay nhuyễn hoặc nguyên cục thịt bò mua về nhà mà tự bằm nhuyễn hoặc xắt nhỏ để ướp cho dễ thấm)
- 1/16 teaspoon ngũ vị hương hoặc thích thì cho nhiều hơn chút
- 1/2 teaspoon bột tỏi (mình thích mùi tỏi nên cho 1 muỗng luôn)
- 1/2 teaspoon bột nổi (khoảng 4gr đó)
- 2 teaspoon bột năng
- 7 teaspoon nước mắm
- 4 teaspoon nước lạnh

* Quy trình ướp và xay thịt:
- Đầu tiên ướp thịt với một chút xíu đường muối bột ngọt rồi trộn đều lên (phần này là cho thịt đậm đà thêm thôi, và cũng là phần mà tự tui thêm dzô thôi à vì tui ăn mặn híhíhíh)
- Lấy một cái chén để bỏ tất cả bột nổi, bột năng, bột tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, nước lạnh trong phần nguyên liệu rồi trộn đều lên rồi đổ luôn vào phần thịt đã ướp kia. Giờ thì trộn lên cho thiệt là lâu thiệt là đều rồi bỏ dzô tủ đá khoảng 2 hoặc 3 tiếng cho thịt nó lạnh ngắt hoặc gần đông đá luôn.
- Tới giai đoạn quan trọng đây: lấy thịt ra khỏi tủ đá và bỏ vào máy xay. Kinh nghiệm của mình, hoặc chính xác hơn là do cái máy xay của mình thuộc dạng mini nên mỗi lần xay phải ít hơn nửa kg, cho nên mình chia ra xay làm hai lần. Vì thịt gần như đông đá và xay khối lượng ít như vậy nên khi xay xong thịt vẫn còn lạnh ngắt, chứ nếu làm nhiều hơn thì phải xay vài lần. Tại sao giai đoạn này quan trọng? Tại vì nghe mọi người đồn là thịt xay lâu và bị nguội thì sẽ ra bò viên dở bở này nọ í cho nên nếu xay mà thấy thịt không còn lạnh thì ngừng lại, cất trở vô tủ đá rồi sau một tiếng lấy ra xay tiếp thôi. Nói chung, muốn xay nhuyễn cỡ nào cũng được, xay bao lâu cũng được, xay tới xay lui xay xuôi xay ngược sao cũng được miễn là giữ thịt luôn trong tình trạng lạnh ngắt là tốt nhất.
- Tuân thủ tuyệt đối theo hướng dẫn của người tên là sda trong site vietlove í, tui xay xong thịt đàng hoàng hết rồi lại cất vô tủ đá khoảng 1tiếng đồ rồi lấy ra ''tra tấn'' theo lời của người chỉ dẫn luôn í. Nghĩa là bỏ vô một túi nylông dày và nhồi bóp thiệt mạnh tay, theo người chỉ dẫn đó thì bước này cũng khiến cho bò viên dai giòn ngon hơn.

* Luộc bò viên:
- Chuẩn bị một tô nước lạnh hoặc có thêm nước đá càng tốt.
- Bắt một nồi nước nhỏ và đợi nước sôi hãy bỏ bò viên vào luộc.
- Nặn bò viên cũng rất dễ, vì trước đó thịt đã được bỏ vào túi nylông để tra tấn đó, thì mình cắt chéo hình tam giác cái góc túi nylông là nặn ra được vừa y một khúc thịt và để lên tay xoay vài vòng là nó tròn quay thành bò viên liền à. Mà thịt xay xong cũng ngộ lắm nha, nó không bị dính tay hay dính vào bao nylông gì hết. Nếu muốn chắc ăn thì hãy làm tay ướt khi nắn bò viên là sẽ hoàn toàn không hề dính chút nào luôn.
- Thấy bò viên nổi lên thì nghĩa là sắp chín thôi á, thường thì tui để khoảng 4 hoặc 5 phút cho chắc ăn là chín hẳn luôn. Vớt ra và bỏ vô thau nước lạnh (theo tui hiểu thì bước này làm cho bò viên săn chắc lại đó).
- Cũng theo người tên sda đó thì nên bỏ bò viên thành phẩm vô tủ lạnh trước khi ăn vài tiếng thì bò viên sẽ còn ngon dai giòn hơn nữa. Tui không biết đúng hay không nhưng túm lại là tui làm theo y chang chính xác từng ly từng tí nên có thể xác nhận rằng bò viên làm ra công nhận ngon hơn mua ngoài tiệm nữa á híhíhíh, thiệt là sung sướng.

Khi có bò viên thành phẩm rồi á, bóp viên bò viên mà thấy hơi cứng cứng là biết chắc ngon lành rồi đó nha. Tui làm hai lần rồi và bây giờ bị nghiện món bò viên luôn, vì thành phẩm quá ngon và tính ra thì vừa rẻ hơn mua bên ngoài lại chắc chắn là không có thêm chất gì độc hại nữa hết. Vì tính chất ngon rẻ an toàn mà làm bao nhiêu cũng không đủ ăn là vậy hahahah

bữa tối

Đây là cá chưng tương ăn với cơm, món này là của bữa tối hôm qua do Mrs. Truong làm. Đã ăn cơm thì phải có canh mới đúng là bữa tối của chúng ta, nên khai luôn là hôm qua ăn món canh thịt bò nấu cà chua hèhèh, chỉ là không chụp hình thôi à.

Đây là món khoai tây đút lò ăn với thịt nướng (chắc cũng đút lò), món này là của bữa tối hôm nay do Mr. Truong làm. Đã ăn thịt nướng khoai tây thì phải có súp mới đúng là bữa tối của người ta, nhưng vì lý do kỹ thuật (ở đây là lỡ mua nhiều thịt quá rồi) nên không có món súp gì nữa hết, bụng nào chứa nổi trời heheheh, dù là bụng siu nhưn ặkặk

Mr. Truong tay nghề đầu bếp hơi bị khá do có một quá trình rèn luyện gian khổ trong một quán nhậu thời sinh viên làm thêm, nên giờ Mrs. Truong thỉnh thoảng được hưởng...phước hahahah. Bữa nào làm biếng là nằm lăn ra õng ẹo, kêu gào ''tối nay anh nấu ăn nhaaaa'' thì chàng uh rất nhanh gọn và rất dễ thương chứ chẳng hề trợn mắt bặm môi. Cái này theo lời bạn annie thì có nghĩa là ''lần sau kiếm chồng phải kiếm người như này'' híhíhíh.

bò viên híhíh

hàng tự trồng ở nhà hahahah

Bị phàn nàn dzụ án là xay thịt các loại này nọ mà đùng một phát khoe món cháo cá hahahah, nên bữa nay mình phải khoe bò viên của mình làm thôi híhíh.
Nói thiệt là không ngờ làm bò viên lại ngon dữ dội như vậy mà lại thành công rực rỡ ngay trong lần đầu tiên mới ghê. Mình làm xong mà không dám ăn thử luôn vì sợ bị dở. Nhưng sau đó cũng phải cho chồng nếm thử, chàng bỏ vô miệng xong cười tủm tỉm thấy mà ứa gan, mình hỏi ''sao sao'' cũng không thèm trả lời mà sau đó chỉ nói ''thì em tự thử đi''. Bất đắc dĩ mình phải lấy hết can đảm bỏ viên bò viên vô miệng và....nhai chớ sao. Trờiiii, ăn bò viên tự làm mà ngon nữa khiến mình sướng tê tái hết người. Sau đó chồng hỏi ''sao sao'' thì đến lượt mình cười tủm tỉm híhíhíh. Không phải tự khen mà chỉ là ngạc nhiên thôi, mình tự hỏi là tại sao làm ở nhà mà vẫn có thể dai giòn ngon y chang như mua ở ngoài, mà theo mình thì ở ngoài người ta làm chắc chắn phải bỏ nhiều bột và thậm chí là một số chất làm dai nữa.
Lần này vẫn theo chân cái site này, công nhận người tên sda trong site này quá dễ thương, chỉ dẫn quá tận tình. Mà mình thì quá là nghe lời, cứ làm theo đúng từng bước thậm chí cả cái bước ''tra tấn'' đống thịt khi xay xong lần cuối nữa hahahah. Kinh nghiệm cho thấy, khi người ta đã bảo đảm công thức của người ta ngon rồi thì mình cứ y xì đúc mà làm theo. Biết chi không? Để lỡ làm ra bị dở thì đổ thừa cho người ta nữa chứ hahahah
Tuần này lại phải làm thêm một kg thịt nữa, để dành ăn từ từ, một kg thịt bò là được khoảng 100 viên luôn đó nha. Mình tự làm thì biết chắc không có gì bậy bạ trong đó nên yên tâm ăn bao nhiêu cũng được. Chứ mua ở ngoài thì muốn ăn nhiều cũng không dám.

thịt luộc cuốn bánh tráng

Và chấm nước mắm thôi à. Cảm hứng đến cái rẹt từ blog em imagine heheheh

Thấy imagine mời món thịt muối cám, cũng muốn hỏi là món gì vậy nhưng với những entry riêng tư và xúc động thì thường mình không thích comment, vì sợ cái tính dzô dziên nhảm nhí của mình nhiều khi an ủi cũng lãng xẹt nữa nên cũng hơi ngại. Mà thiệt, sao cái xứ miền Trung của nước mình khổ vậy không biết, không ngập lụt thì cũng khô hạn, không năm nào nghe được chữ yên ổn cho bà con mừng...ké. Nghe kể chuyện nhà cửa như vậy, rồi nhà chỉ có má với em gái như vậy, thiệt là thương. Đọc cái đoạn bé em nói ''hai mà ở nhà hai còn làm được...'' nghe y chang con em mình làm mình cũng nhớ nó luôn hixhixhix, em mình cũng toàn kêu mình là ''hai'', tự nhiên nhớ ghê cái giọng ''hai hai'' làm mình rơm rớm à hixxx

Thôi xúc động quá rồi, quay lại món thịt luộc cuốn bánh tráng nha. Số là tối nay có bạn của chồng đến chơi, định cuốn gỏi cuốn chấm tương ăn nhưng nghĩ lại phải ngồi còng lưng cuốn hai chục cuốn cho bốn đứa thấy sao tội nghiệp mình quá. Quay qua quay lại đọc blog rồi cuối cùng quyết định không ngồi còng lưng cuốn một mình nữa mà cứ bày ra mạnh ai ăn nấy cuốn thôi, chắc là giống kiểu của imagine luôn (tự nghĩ vậy á). Vậy mà có lý dễ sợ, mỗi tội nhìn chén nước mắm trong hình của imagine thì biết là phải làm nước mắm khác rồi.
Bình thường mình làm một hủ nước mắm để dành ăn từ từ, ớt tỏi thì bằm nhuyễn ra hết rồi, và làm nước mắm bằng dấm để có thể để dành được lâu. Còn trong hình của imagine thì mình nghi là ớt tỏi phải dầm và chắc là phải xài chanh. Nghi thôi nhưng mình cứ làm lại nước mắm theo y chang kiểu mình nghi vậy á hahahah, và nước mắm hơi ngọt để chấm được nhiều. Vậy mà vừa dễ thở vừa được ngưỡng mộ mới ghê híhíhíh, vì nước mắm ngọt nên mọi người chấm ướt đẫm bánh tráng để rồi cay xuýt xoa và hít hà mùi chanh thơm khỏi tả. Mình làm nước chấm xong là biết ăn tiền rồi, vì mùi chanh thơm quá xá mà.

Có ba ông thần mà uống hết bốn chai vang, no bụng hết rồi nên xách nhau đi ra phố chơi bida. Mình ngồi nhà viết blog vầy nè hixxx

cháo cá

Món này chắc là cá cháo chứ hem phải cháo cá hahahah

Nói thiệt là mình ghét món cháo lắm nha, nhưng lại có kỷ niệm với hai quán cháo khi còn đi làm. Một là quán cháo lòng ở chợ Văn Thánh, hai là quán cháo trắng lá dứa ở Thanh Đa. Nhắc lại càng nhớ thêm hixhix. Phải nói không ai như mình, ghét cháo nhưng có một dạo gần như cả tuần tối nào cũng ghé quán cháo lòng, còn tối nào mưa thì cũng chạy vòng dzô Thanh Đa ặkặk.
Quán cháo lòng thì lúc đầu ăn với cô H. và K., sau này mọi người cũng thường tụ tập mỗi khi đói bụng sau giờ...kẹt xe trên đường về heheheh. Quán này có món dồi thiệt là ngon, huyết cũng ngon, ăn với một cái bánh giò cháo quảy nữa là về nhà chỉ ăn thêm được một chén cơm. Đó là với trường hợp bụng không đáy của Mrs. Truong hahahahah, còn mọi người thì chắc về nhà không nhét thêm gì vô bụng được nữa. Hình như khoảng hai năm gần đây quán có lên đời và sạch sẽ hơn hẳn cái quán cũ mà lại còn nằm hẳn ra mặt tiền luôn, giá cả có thay đổi chút chút nhưng sạch sẽ là tốt rồi.

Còn quán cháo trắng lá dứa ở Thanh Đa thì chỉ đi cùng anh V. và cũng lại là chị K. nhà ta, hai người này là một cặp nhưng nhờ mình kỳ đà cản mũi mấy lần rồi chia tay luôn hay sao á hahahah. Cái quán cháo ở Thanh Đa thì bình dân hơn nhiều, và quán cũng hơi tối một chút vì phải câu điện nhờ nên có một cái bóng đèn duy nhất. Đến quán chỉ cần nhìn vào xe đồ ăn rồi kêu món thôi, sau đó chị chủ quán sẽ bày la liệt trên bàn của mình các món mặn được đựng trong mấy cái dĩa nhỏ xíu cỡ lòng bàn tay cùng với tô cháo trắng lá dứa là mặc định. Món thường gọi nhất là cá cơm kho quẹt, hột vịt muối, dưa mắm và chà bông. Chẹp chẹp, nhắc tới muốn chảy nước miếng à

Trời, từ cháo cá mà mình linh tinh lang tang sang tuốt vietnam heheheh. Nói chung, ở vietnam thì tâm hồn ăn uống của Mrs. Truong nó cao vời vợi à. Thôi, trở lại món cháo cá ở trên nghen. Món cháo này là Mr. Truong làm chứ hem phải tui, mà chàng ta nấu cháo kiểu cũng lạ lắm, cháo nấu một nồi lò này, cá được chiên bên lò kia với lửa thiệt nhỏ cho cá vàng rượm hết hai mặt. Khi cháo xong thì quăng cá vô nồi, nêm nếm lại rồi cắt nửa kg hành lá vô là ăn được. Nói giỡn, hai tép hành lá à chứ nửa kg thì gọi là cháo hành rồi ha. Chàng ta nấu cháo chàng ta ăn luôn, chứ Mrs. Truong hôm qua vẫn ăn cơm thôi à heheheh.
Chàng ăn cháo là do Mrs. Truong có một hộp cá đông lạnh để trong tủ hơi lâu rồi mà không biết làm gì với nó hết. Muốn đem đi quăng lắm nhưng cứ thấy uổng, để miết đến giờ chàng ta mới nói thôi để chàng ta nấu cháo vậy. Đó, dzậy đó, dzậy là cháo cá đó heheheh

tháng 10

Rồi, chớp mắt một cái đã hết tháng chín và bây giờ đã qua tháng mười. Thiệt tình, không dám chớp mắt nữa luôn vì vèo một cái dám hết tháng mười thiệt nữa quá ặkặk.
Tháng mười này có lẽ sẽ rất rất rất là bận rộn và đoán là sau tháng mười chắc tịt luôn cái blog quá hixx. Bao nhiêu là chuyện dự tính muốn làm, bao nhiêu là chuyện phải làm, và bao nhiêu là chuyện giữa đường rớt xuống cái bẹp mà mình cũng làm luôn.
Tháng mười này là một tháng quan trọng.
Tháng mười có hai chuyện quan trọng xảy ra hèhèhèh
Công chuyện tư chuyện đều chuẩn bị được phân nửa hết rồi, thiệt là nhẹ nhõm. Cũng muốn suy nghĩ coi làm món gì mới mới đặc biệt để ăn mừng tháng mười mà không biết có làm được không đây.
Thời tiết bắt đầu ngày một lạnh hơn, mưa phùn mưa bụi gì đó không biết nhưng cứ mưa suốt. Mấy ngày nay trời thiếu nắng ghê gớm nên rất là âm u sầu thảm y như cảnh trí trong truyện Harry Potter vậy á heheh. Được cái là mình không có depress vì mình quá bận rộn với đủ thứ chuyện, thời gian đâu mà xa xỉ buồn bã chứ. Đã vậy dạo này đang tràn trề cảm hứng với cái máy xay thịt nên gần như ngày nào cũng lôi ra làm món chả lụa, chả quế, bò viên, chả cá....ối trời ơi các loại thịt đều được mang ra xay tất tần tật cho vui lòng mình hahahah. May sao món nào làm cũng thành công mới thật sự gọi là vui lòng chứ lị.
Thôi, hy vọng mọi việc suôn sẻ tốt đẹp để mỗi năm mình đều hí hửng ăn mừng cái tháng mười. Ngừng cái cảm hứng tháng mười ở đây vì mình lại lôi thịt ra xay tiếp nữa nè híhíh